خردکن‌ها در دو نوع برقی و دستی تولید می‌شوند. مدل‌های برقی برای حجم زیاد مواد غذایی و کار حرفه‌ای‌تر مناسب‌اند، در حالی که مدل‌های دستی برای استفاده روزمره و سریع گزینه‌ای اقتصادی هستند. هنگام خرید خردکن، به ظرفیت کاسه، قدرت موتور، جنس تیغه‌ها و قابلیت شست‌وشوی قطعات توجه کنید.
استفاده از خردکن نه‌تنها سرعت آشپزی را بالا می‌برد، بلکه با خرد کردن یکنواخت مواد غذایی، کیفیت و طعم نهایی غذا را نیز بهتر می‌کند.